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美通用磨坊麵粉含沙門氏菌 全美13人感染

「通用磨坊」(general Mills)麵粉

美國食品加工大廠「通用磨坊」(General Mills)近日自行抽檢發現,該廠牌5磅重、袋裝金牌麵粉的麵粉中含有沙門氏菌,全美目前已有12個州份通報13起感染病例。

「通用磨坊」表示,該公司日前在其生產的5磅裝麵粉樣本中,檢測出沙門氏菌,為了安全起見已於上週召回所有2磅、5磅及10磅裝的漂白和未漂白麵粉,受影響批次的最佳食用日期分別為2024年3月27日和28日,其他批次則不受影響,而該公司也呼籲民眾停用有關批次產品。

根據美國疾病控制及預防中心(CDC)的說法,截至目前,全美已有13起感染沙門氏菌的病例,其中有3人住院,所幸沒有死亡病例報告。但CDC表示,預料實際病患人數更高,受波及地區也會持續擴大。

據悉,大多數麵粉都未經滅菌處理,只要消費者吃下含有或沾上生麵粉的產品,就可能被沙門氏菌感染,而沙門氏菌感染的症狀包括腹瀉、發燒和胃痙攣。因此CDC特別提醒民眾不要食用含生麵粉的食物。另外,專家也呼籲民眾要確保肉類、家禽、魚類等食品在加熱烹飪的過程中被充分煮熟,因為在高溫下,食物中的沙門氏菌和其他病菌可被有效消滅。

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加州查獲非法實驗室 疑似與中國企業有關

經過數個月的調查,美國疾病管制與預防中心(CDC)近日公布,有關單位在加州佛雷斯諾(Fresno)查獲一間進行非法生物實驗的倉庫,並稱其中包含帶有冠狀病毒的生物試劑,還有可攜帶病原的數百隻老鼠、醫療廢物和危險材料。

倉庫內發現超過900隻實驗鼠及病毒

根據佛雷斯諾法院文件,美國當局早在今年3月3日就前往該倉庫檢查,當時是為了檢查是否有建築違規行為,並發現了各種化學製品,隨後在3月16日的檢查中,倉庫有發現了被認為是自製的醫療測試設備。

法庭文件還指出,倉庫內發現大量血液、組織和其他體液樣本和血清;以及數千瓶未標記的液體和可疑生物材料。此外,倉庫中有數百隻老鼠被關在不人道的環境下。當地政府在4月份接管了這些動物,並對其中773隻實施了安樂死,另有超過175隻被發現時已經死亡。

根據美國健康與公共服務部(HHS)6月6日的一封信函,疾制中心對發現的物質進行了測試,並檢測到至少20種潛在的傳染源,包括冠狀病毒、艾滋病毒、肝炎和皰疹。

弗雷斯諾縣公共衛生部門官員表示,所有生物製劑已經於7月7日被銷毀。

初步調查或涉及中國

雖然製劑被安全銷毀,但後續的調查還在繼續。初步資訊顯示,該倉庫2022年的租戶是一家在內華達州註冊,但在加州沒有獲得營業許可的公司「Prestige BioTech」。

加州政府連絡上該公司的總裁姚秀昆(音譯:Xiuquin Yao),對方稱該公司是醫療設備生產商「Universal Meditech Inc」的債權人,後者破產後,期資產就被轉移到該倉庫。

不過,除了「Universal Meditech Inc」被驅逐前的弗雷斯諾地址外,官員們無法獲得這兩家公司在加州的任何地址。授權代理人提供的其他地址不是空辦公室,就是位於中國的地址、無法核實。

法院文件也指出,有關公司從未與有執照的醫療廢物運輸商簽訂合約,以按照加州法規處理醫療廢棄物,涉及非法處理醫療廢物。

碎牛肉 免治牛

美國碎牛肉含沙門氏菌 至少16人中毒

美國疾病控制與預防中心(CDC)週二(7月25日)表示,美國東北部4個州份出現多起碎牛肉(港稱:免治牛肉)被沙門氏菌(Salmonella )污染個案,已導致至少16人出現不適症狀,其中6人需要住院治療。

碎牛肉示意圖 / 圖截自推特@WebMD

綜合美國媒體報導,錄得的食物中毒病例來自紐約州、紐澤西、麻塞諸塞州及康乃狄克州,所有患者發病前都曾進食碎牛肉。此外,部分病人還有另一項共同點,即他們曾分別從「ShopRite」超市設於各州的分店,購買分裝好的碎牛肉,據信這可能就是感染源頭所在。

截至目前,可能涉事的廠商尚未對這批牛肉發出召回通知,調查人員則正在追蹤這些牛肉的產地來源。

美衛生部:中毒人數或更多

美國衛生部指出,至少還需要三到四週,才能確定患者是否都是受同一個來源感染,當局也預料,這次受影響的人數也可能高於預期,因為許多人在沒有接受治療的情況下康復,且沒有進行沙門氏菌的檢測。

夏天如何預防肉類變質?

根據了解,沙門氏菌生活在人及動物的腸道中,可以通過受污染的食物、水、食物表面及不潔淨的手傳播。美國衛生部指出,當碎牛肉煮至內部溫度72°C時,這些細菌就會被殺死。

感染沙門氏菌怎麼辦?

沙門氏菌的症狀通常在吞嚥細菌後6小時至6天開始發病,當中包括腹瀉、發燒和胃痙攣。而大多數人在4到7天後康復,但5歲以下的兒童、老年人和免疫系統較弱人士,可能會出現更嚴重的疾病,需要接受治療。

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