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不是夏天!牛津研究揭減肥「最佳時機」

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夏天來臨,隨著衣著越來越單薄,不少愛美人士希望展現健美身形,選擇會用臨時抱佛腳的心態透過節食或運動瘦身,但效果往往不太理想。英國牛津大學的最新研究發現,與一整年中的其他時間點相比,在1月實施減肥計畫的人,減肥成效最好。

英國《每日郵報》報導,這篇研究被發表在國際期刊《肥胖》(Obesity)上。牛津大學研究團隊觀察發現,一年12個月中,選擇1月開始減重的人減肥效果最顯著。數據顯示,1月開始瘦身的人,體重減輕平均2.54公斤,而夏季開始減肥的人,平均僅減重1.61公斤,差別明顯。

專家認為,1月開始瘦身比較容易成功的關鍵在於動機,原因是受到「全新一年開始」的心態影響,這樣的心理作用讓人更有動力節食或運動。而夏季月份執行減肥計畫往往難以持續,研究顯示,甩肉效果最不好的是8月,僅減重1.61公斤,其次是7月,平均減重1.65公斤、9月,平均減重1.79公斤,12月則平均減重1.83公斤。

專家指出,8月減肥成效最不出色的原因可能在於這是英國人度假的時節,人們難以維持例行公事及日常習慣,導致減重變得較困難。但這或許也說明,8月減肥成效最佳的的結論只適用於英國,至於一年中的哪個月最適合亞洲人減肥,則還有待其他研究佐證。

蒸煮煎炸炒 雞蛋料理 什麼作法最健康?

雞蛋料理 是許多減肥、減脂的人必加入菜單的料理,但是根據註冊營養師、The Food Trends聯合創辦人安娜.萊斯朵夫(Ana Reisdorf)指出,如果烹煮方式不對,即便吃雞蛋也可能無法達到減肥功效。

萊斯朵夫指出,與其他蛋白質來源相比,蛋的蛋白質含量高、用途廣泛且便宜。一顆蛋約含有78大卡熱量和6克蛋白質。

萊斯朵夫認為,水煮雞蛋是最安全有效的雞蛋料理方式,主要是因為這種烹調方式不用加油,因此是降低熱量的最佳方式,而且這種料理方式相當簡單又具有飽足感。

事實上,萊斯朵夫表示,任何不用大量添加額外油脂的烹煮方法都是不錯的選擇,尤其蛋本身就有良好的脂肪來源。如果想要增加一些纖維,可以以炒蛋或歐姆蛋搭配蔬菜,這樣可以打造更為營養豐富的早餐,也能增加更多飽足感。

營養師也提醒,雞蛋雖然是減肥良品,但若料理時添加太多不健康元素,就會抵消其優點。譬如,任何類型的炒蛋都會讓脂肪量增加,因為炒蛋通常是用奶油或植物油煎炒,但只要一匙的奶油,就會增加400%或7克的飽和脂肪。

至於最糟的雞蛋料理方式呢?那就是經典早午餐「班尼迪克蛋」,主要是因為上面淋的將涼,會增加約10克的飽和脂肪。簡單來說,若想減肥,一定要把雞蛋加入食譜,但務必記得避開奶油和任何油膩醬料。

延伸閱讀|雞蛋吃多 恐增加心臟病風險!


大腸桿菌污染!英國鐵人三項57人又吐又拉

世界鐵人三項系列賽英國站賽事近日登場,吸引大約2000人英格蘭東北部桑德蘭(Sunderland)參賽。然而,這場比賽的游泳項目卻疑似因為比賽地點、桑德蘭市羅克海灘(Roker beach)外海的水源受到大腸桿菌污染,至少57名選手賽後出現腹瀉和嘔吐症狀。

賽前水質檢測就不合格?

英國衛生安全局(UK Health Security Agency)日前表示,當局正在調查導致這種情況的可能原因。有消息指出,就在比賽登場前幾天,羅克環保單位在7月底進行例行性檢測時,發現羅克海灘水中含有大量大腸桿菌。

不過,英國鐵人三項運動協會(British Triathlon)辯稱,有關檢測是「比賽水域之外」的地方進行,並稱檢測結果是在比賽開始後才公布。該協會並強調,主辦單位自行檢驗的結果顯示水質符合賽事標準。

根據英國《衛報》報導,這場游泳比賽是在靠近海岸線的區域進行,該地區長期因為污水排放問題而引發爭議。不過當地自來水公司強調,該廠自2021年以來就沒有排放可能對水質產生負面影響的污水。

當地環保單位則表示,水質可能因為大雨而暫時變差。

感染大腸桿菌會怎樣?該怎麼辦?

專業醫師指出,大腸桿菌是人體腸道內的一種正常菌種,但若出現在食品或飲水中,則表示受到汙染。而大腸桿菌大多數是非病原性,只有少數病原性大腸桿菌,才會引起中毒症狀。

不慎感染大腸桿菌時,主要出現的中毒症狀可能包括拉肚子、肚子痛、嘔吐、噁心、發燒等,通常年紀越小、症狀越嚴重。

若想要改善症狀,一般只要維持一段時間的清淡飲食、多補充水分,大約4至5天就可痊癒。但要特別小心的是,若有出現血便等嚴重症狀,則應盡快到醫院求助。

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