權威醫學期刊《刺胳針》6月22日刊登一篇最新研究指出，糖尿病已成為「呈指數級增長的全球危機」，預估未來30年不會有任何國家的發病率下滑，並且預估2050年全球罹患糖尿病的成年人將增加到13億人以上，與2021年的5.29億人相比相當驚人。
糖尿病患者增加速度超越全球絕大多數疾病，速度之快令專家相當震驚，認為這對人類和衛生系統構成重大威脅。
該篇研究的首席作者王莉安（音譯：Liane Ong）指出，糖尿病人口快速增長的其中一大因素是飲食習慣改變，過去30年間，許多民眾攝入越來越多加工食品。
報告補充，95％的糖尿病患者都是罹患可預防的第二型糖尿病，且若在病程早期發現病管理，包括控制體重和多運動，還有可能逆轉。
另外值得關注的是，目前全球糖尿病盛行率是6.1％，同時糖尿病患病率正在提高，但是全球各地的糖尿病盛行率增速並不一致。原因包括少數族裔群體經歷的結構性種族主義和「地理不平等」，且由於大多數糖尿病患者生活在中低收入國家、無法獲得適當的醫療，世界各地糖尿病等疾病和死亡的發生率也正在加速。
世界鐵人三項系列賽英國站賽事近日登場，吸引大約2000人英格蘭東北部桑德蘭（Sunderland）參賽。然而，這場比賽的游泳項目卻疑似因為比賽地點、桑德蘭市羅克海灘（Roker beach）外海的水源受到大腸桿菌污染，至少57名選手賽後出現腹瀉和嘔吐症狀。
英國衛生安全局（UK Health Security Agency）日前表示，當局正在調查導致這種情況的可能原因。有消息指出，就在比賽登場前幾天，羅克環保單位在7月底進行例行性檢測時，發現羅克海灘水中含有大量大腸桿菌。
不過，英國鐵人三項運動協會（British Triathlon）辯稱，有關檢測是「比賽水域之外」的地方進行，並稱檢測結果是在比賽開始後才公布。該協會並強調，主辦單位自行檢驗的結果顯示水質符合賽事標準。
根據英國《衛報》報導，這場游泳比賽是在靠近海岸線的區域進行，該地區長期因為污水排放問題而引發爭議。不過當地自來水公司強調，該廠自2021年以來就沒有排放可能對水質產生負面影響的污水。
當地環保單位則表示，水質可能因為大雨而暫時變差。
專業醫師指出，大腸桿菌是人體腸道內的一種正常菌種，但若出現在食品或飲水中，則表示受到汙染。而大腸桿菌大多數是非病原性，只有少數病原性大腸桿菌，才會引起中毒症狀。
不慎感染大腸桿菌時，主要出現的中毒症狀可能包括拉肚子、肚子痛、嘔吐、噁心、發燒等，通常年紀越小、症狀越嚴重。
若想要改善症狀，一般只要維持一段時間的清淡飲食、多補充水分，大約4至5天就可痊癒。但要特別小心的是，若有出現血便等嚴重症狀，則應盡快到醫院求助。
法國人向來給人優雅、注重外表以及身材纖細修長的印象。不過，在速食及加工食品的「荼毒」之下，近半數的法國人都面臨體重超重，年輕人的肥胖比例更在20年間翻了4倍。法國人纖細苗條的形象恐怕不復從前。
根據法國國家衛生研究院（INSERM）的研究，原本普遍飲食均衡、身材維持得當的法國人，近年來飲食習慣已經改變，街道上隨處可見餅乾、洋芋片等高熱量加工食品，也導致肥胖入侵法國。
數據顯示，18歲以上的法國人當中，有47.3%「超重」，且其中有17%已經達到「肥胖」狀態。報告並指出，在80年代末，法國超重人口約占3成左右。肥胖比例的增加則更為明顯，從1997年的8.5%、2012年的15%，2020年則達到17%。
為了應對肥胖情況，法國衛生部頒布了預防與應對肥胖症的措施，包括推廣兒童與青少年飲食教育、改善學校餐廳，並增加肥胖相關的疾病醫療資源等。
值得注意的是，法國媒體指出，直到90年代末，法國一直都是「倖免於肥胖問題」的歐洲特例，但如今也難以擺脫，肥胖相關疾病的醫療支出也逐漸攀升。而這主要與加工食品、外食增加、久坐不動、速食興起等原因有關，也就是說，法國人的飲食習慣正在惡化，外送的方便性恐怕也貢獻了一份力。
此外，德法公共電視台（ARTE）3月份曾指出，近3年間法國的速食店從3.8萬間成長到4.5萬間。且今年2月炸雞店Popeyes正式登陸，溫蒂漢堡也宣布將到法展店，法國人的飲食似乎正在「美國化」。
另有統計指出，法國人最愛外食第一名是比薩，第二是漢堡，第三則是土耳其烤肉捲。這些數據都成為法國肥胖問題越來越嚴重的側面證據，也成為法國衛生部門亟欲解決的頭號問題之一。
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